Hola a todos! Hoy les traigo otra receta con bananas, ya que el Cheesecake de pudding de banana tuvo mucho éxito. Y de hecho, este postre también está inspirado en el pudding de banana.
Ahora, como pueden ver por el título, ya ni intento traducir los nombres, sino está sería una torta agujereada de postrecito de banana. O algo así.
La cosa es que el poke cake es una torta, generalmente preparada con una premezcla para hacerla más fácil, que luego se pincha en toda la superficie (yo uso un palito chino) y se moja con algún líquido para humedecerla; generalmente leche condensada. Así que es algo así como un pastel de tres leches. Pero esta vez, con banana y galletitas :)
Bueno, como les decía se empieza con una premezcla para torta. Pero lo interesante es que vamos a poner las bananas en la mezcla. Yo usé 2 bananas en lugar de 2 huevos. Van a ver que a veces la gente usa media banana en vez de una huevo para hacer una torta más light, pero como esta vez queremos que quede con gusto a banana, 2 bananas están perfectas. Ah, y ni me molesté en pisarlas, directamente las pelé y las eché a la batidora.
Después agregué el resto de los ingredientes. Acá la mayoría de las premezclas para tortas son en realidad bizcochuelos, así que no llevan materia grasa agregada, solo tres huevos (o 2 bananas y un huevo, en este caso) y casi una taza de leche. Ah, y for the record, usé el bizcochuelo de coco. Quedó muuuy bueno.
Así que bueno, una vez que se procuraron la torta, viene la parte divertida. Primero recomiendo desmoldar la torta y verter un poco del líquido en el molde (o en la fuente donde la vayan a servir), porque sino el fondo queda muy seco. Y después sí, pinchar bien toda la superficie y verter el resto del líquido.
Yo en realidad quería usar la leche evaporada que me sobró de los malvaviscos, pero resulta que no dura 3 semanas en la heladera :( Así que usé una lata de leche condensada que había comprado por las dudas, rebajada con más o menos 1/4 taza de leche para hacerla más líquida.
Pero si tienen leche evaporada, recomiendo que usen eso, así el postre no queda demasiado dulce (la torta en sí ya es más dulce de lo normal porque tiene bananas en vez de huevos). Pero si no, igual nadie se va a quejar ;)
Y bueno, por último solo queda agregar por encima 1 o 2 bananas cortadas, una capa de galletitas de vainilla (yo uso Lincoln), y una capa de crema batida (yo usé una crema de 200 cc y dos cucharadas de azúcar).
Después refrigerar toda la noche (que es la parte más difícil de la receta), y a disfrutar!
Yum!!! Pinned.
Kathi Riemer recently posted…A Red Table
Thanks Kathi :)
Sounds so good! Pinning it for later.
Thank you!
This is a definite must-make! Thanks for sharing and linking up again with us at the #WWDParty – have a wonderful weekend!
Antionette Blake recently posted…Taco Salad | Friday Foodie Feature
Thanks :) Have a great week!
This looks really delicious. I am pinning it to make soon! Thanks for sharing. :)
Lara recently posted…Springtime Lemon Cake–An Easy Cake Mix Recipe
Thank you!
Looks so yummy!
Jessica H recently posted…Jamberry Nails Review and Challenge
Thanks Jessica :)
I’m totally confused by this recipe. What are you pouring on this cake?
I’m sorry if I’ve been confusing! What I used was a can of sweetened condensed milk, mixed with 1/4 cup of milk.
Ooooo….that looks so good. Good tip on unmolding the cake to make sure the bottom gets soaked too. Thanks for sharing it on The Yuck Stops Here!
Erlene recently posted…Blog Hobnob Link Up ~ May
Thank you!
I’ve heard of poke cake before but never tried one, this looks yummy. Thanks for linking up to Sweet and Savoury Sunday, stop by and link up again. Have a great weekend!!
Laura@Baking in Pyjamas recently posted…Sweet and Savoury Sunday Link Party #60
Thank you! They’re easy and yummy, you should give them a try.
Thanks for linking up and helping me make my first solo linky party a success. Hope to see you again next week with more goodies to share.
Erlene recently posted…Tasty Tuesdays: Chocolate Blueberry Muffins
No problem ;) Do you think you could add an automatic mailing when the party goes live? Those are really helpful.