La otra vez hice el pan de la memoria, esa receta que promocionaron este año por el aniversario del atentado a la AMIA. La cosa es que, aunque la campaña y la intención sin duda fueron muy buenas, el pan (que en realidad era un budín) no me gustó tanto. Claro que no era feo, pero no estaba a la altura de la extensa (y extraña) lista de ingredientes.
Así que pensé en desquitarme con el resto de jengibre fresco que me quedó. Y pensé que lo mejor era hacerlo en almíbar con batatas (no me pregunten como llego a esta conclusiones con tanta naturalidad).