Galletitas con chips esponjosas

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Esta semana y la siguiente tiene lugar el Chocolate Chip Cookie Challenge en 52 Kitchen Adventures. Se van a publicar 6 recetas de bloggers invitados, y el 15 de agosto va a haber un link up de recetas galletitosas para todos y todas. No es que necesite demasiados motivos para hacer galletitas, pero este desafío fue la oportunidad ideal para preparar una receta en especial que hace rato se me había antojado: galletitas con chips, estilo tortita.


Galletitas con chips ftw

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Galletitas con chips de chocolate! Son un clásico de la pastelería estadounidense y por estos lares ya se han hecho bastante conocidas también. La textura puede variar pero a mi me gustan suaves; después pueden ser más esponjosas o más húmedas, como un blondie. Hay gente (o eso me dicen…) que las prefiere crocantes (o simplemente duras, omitiendo los eufemismos), cosa que para mi es terrible.