Después de 9 meses, estoy de vuelta con los desafíos de Daring Bakers! Estoy muy contenta de volver, y más con un desafío tan divertido como el de este mes :) Hicimos sfogliatella, que es una factura típica italiana. La conocía de nombre pero nunca la había probado; algunos lugares acá la hacen, pero no muchos, y en algunos casos solo por encargo.
El desafío de Daring Bakers de octubre vino con sabor francés: hicimos mille-feuilles, ese postre/factura que por estos lares conocemos como milhojas (de hecho es una traducción literal). Básicamente consta de 3 capas de hojaldre, que se aplasta al cocinarlo para que quede más compacto. El relleno tradicional es de crema pastelera, aunque más vale que todos los milhojas de por aquí están hechos con dulce de leche.
Este mes en Daring Bakers hicimos cisnes de pâte à choux (masa bomba). Sí, cisnes! Que además de ser lindos están rellenos, claro. En mi caso con una crema de vainilla, que era como una pastelera con crema batida.