Cheesecake de pudding de banana

Posted on

Banana Pudding Cheesecake

Se acuerdan de cuando dije que no hacía muchos cheesecakes y que quería empezar a hacer más? Bueno, ya estoy trabajando en eso, y me alegra decirles que este es el mejor cheesecake que hice hasta ahora :)

Aunque sabía exactamente como un pudding de banana, y como sabrán yo amo el pudding de banana, así que hagan las cuentas.

Banana Pudding Cheesecake

Me encanta cocinar con bananas, pero no lo hago tan seguido como quisiera, porque casi nunca hay bananas maduras en mi casa. Mi hermana come bananas verdes exclusivamente. Una vez se comió una banana tan verde que podría haber sido un plátano. Me dolió la panza solo de verlo.

Así que cuando mi novio me dijo que tenía un par de bananas morochas, las agarré en seguida, y se me ocurrió hacer esta torta.

Banana Pudding Cheesecake

La torta desnuda (se agrietó arriba porque no me molesté en dejarla enfriar en el horno).

Una vez más me inspiré en este post. Hice ese cheesecake y me encantó, pero un par de cosas no me gustaron, por ejemplo cocinar las bananas y dejarlas enfriar. Odio esperar, así que para esta torta usé las bananas crudas de siempre. Además quería que tuviera más componentes de banana pudding, ya que en el otro cheesecake están más que nada como decoración. Así que le agregué galletitas a la mezcla, y luego una capa de bananas y galletitas por encima. Entonces lo que se obtiene en realidad es un cheesecake con un pudding de banana encima (bueno, restando la parte del pudding o postrecito).

Traducción: esta torta está muy muy rica. Si les gustan las cosas de banana deberían ir a hacerlo ya mismo! Y si no, no sé para qué están leyendo esto deberían hacerla igual ;D Está muy buena!

Banana Pudding Cheesecake

Cheesecake de pudding de banana

Receta de Sabor Pastel
Rinde: una torta de 20 cm

Para la base:

120 g de galletitas de vainilla (yo usé Lincoln)
50 g de manteca derretida

1. Triturar las galletitas en una procesadora. Luego agregar la manteca, y seguir procesando hasta obtener una masa.
2. Forrar con la masa la base de un molde desmontable de 20 cm. Refrigerar la base mientras se prepara el relleno.

Para el relleno:

2 bananas maduras
300g de queso crema blando
200g de queso crema duro
1/2 taza de azúcar
4 huevos
1 cdita de esencia de vainilla
75 g de galletitas de vainilla

1. Precalentar el horno a 160ºC.
2. Pisar las bananas y batirlas junto con los quesos por 3 minutos.
3. Agregar el azúcar y batir 3 minutos más.
4. Agregar los huevos de a uno, batiendo un minuto después de cada adición. Agregar la esencia de vainilla.
5. Picar las galletitas groseramente y agregarlas a la mezcla.
6. Verter la mezcla en el molde y cocinar de 45 a 50 minutos, o hasta que la torta se vea firme en los bordes y solo se mueva un poco en el centro. Dejar enfriar dentro del horno apagado.

Para cubrir:

1 banana amarilla
75 g de galletitas de vainilla
200 cc de crema
2 cdas de azúcar
galletitas de vainilla para decorar

1. Cortar la banana en rodajas y distribuirla sobre la torta fría. Repartir las galletitas encima de las bananas.
2. Batir la crema con el azúcar a punto chantilly, y esparcir encima de la torta.
3. Decorar con más galletitas. Refrigerar toda la noche (o al menos 6 horas) antes de cortar.


68 thoughts on “Cheesecake de pudding de banana

  1. oh my goodness this looks amazing! I love cheesecake, in any flavor! I am going to have to try this for sure! Rich and creamy and semi healthy with the bananas! Checking this out from All Things Thursday!
    Cathy
    cathy recently posted…Mini CheesecakesMy Profile

    • Thank you! I have that issue with fruit pies, so I make smaller versions sometimes. They’re more convenient and also cuter :)

  2. Oh my, this dessert is calling my name! I love, love banana pudding so I will definitely try this. I’ve just never thought of it incorporated into a cheesecake ~ you’re brilliant!

    Just found your blog and so happy I did. I look forward to getting to know you! Stop by and say hi when you can.

    xo
    Pat
    Pat recently posted…~ Silent Sunday ~My Profile

  3. I’ve seen this wonderful cakes several times these last few days, and I was sure I left you comment.
    It’s not only a beautiful cake but it also sounds super tasty!!
    I’ve never made banana- cheesecake, and I definitely planning to change that :)
    Winnie recently posted…בראוניז עם עוגיותMy Profile

  4. Pingback: Wonderfully Creative Wednesdays Food and Craft Link Party Week 14 | Sew Creative BlogSew Creative Blog

  5. Pingback: Wonderfully Creative Wednesday #14 - All She Cooks

  6. Pingback: Welcome to Fridays Unfolded #104 - Nancherrow

  7. First of all – beautiful photography – and second of all ….. what a terrific cheesecake. It looks so delicious with the wafers and all of those bananas – yum yum yum!

    Thanks for sharing it on your #simplybebetsy gallery – it is a great addition.
    Sharon and Denise

  8. Pingback: Sweet and Savoury Sunday Link Party #56 | baking in pyjamas

    • Thank you! I used some square vanilla cookies we have here, they’re really good and they have a distinct flavor. I called for wafers in the recipe because I know banana pudding is typically made with Nilla wafers in the United States, though I’m not sure why they’re called wafers, they’re clearly cookies to me. But basically any thin vanilla cookie is fine!

  9. Pingback: Banana Pudding Cheesecake

  10. Pingback: Banana Pudding Poke Cake | Sabor Pastel

  11. I was wondering what the two types of cheese you use in the cheesecakes? My translator said hard and soft cream cheese. Is it cream cheese and sour cream?

    • Hi Amy! We have two types of cream cheese here, the one I call hard would be Philadelphia. The other one is softer and tangier, very similar to sour cream indeed. So you can use sour cream if you like, or just all regular cream cheese. I’m sure it’ll be delicious either way :)

Leave a Reply to Agos Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

CommentLuv badge